ફૂડ ક્લીન રૂમમાં વિસ્તારોને કેવી રીતે વિભાજિત કરવું?

1. ફૂડ ક્લીન રૂમને વર્ગ 100000 હવા સ્વચ્છતા પૂરી કરવાની જરૂર છે. ફૂડ ક્લીન રૂમમાં ક્લીન રૂમનું બાંધકામ ઉત્પાદિત ઉત્પાદનોના બગાડ અને ઘાટની વૃદ્ધિને અસરકારક રીતે ઘટાડી શકે છે, ખોરાકનું જીવન લંબાવી શકે છે અને ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે.

2. સામાન્ય રીતે, ફૂડ ક્લીન રૂમને આશરે ત્રણ ક્ષેત્રોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: સામાન્ય કામગીરી વિસ્તાર, અર્ધ-સ્વચ્છ વિસ્તાર અને સ્વચ્છ કામગીરી વિસ્તાર.

(1). સામાન્ય ઓપરેટિંગ વિસ્તાર (બિન-સ્વચ્છ વિસ્તાર): સામાન્ય કાચો માલ, તૈયાર ઉત્પાદન, ટૂલ સ્ટોરેજ એરિયા, પેકેજ્ડ ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ ટ્રાન્સફર એરિયા અને અન્ય વિસ્તારો જેમાં કાચા માલ અને તૈયાર ઉત્પાદનોના એક્સપોઝરનું ઓછું જોખમ હોય છે, જેમ કે બાહ્ય પેકેજિંગ રૂમ, કાચો અને સહાયક મટિરિયલ વેરહાઉસ, પેકેજિંગ મટિરિયલ વેરહાઉસ, પેકેજિંગ વર્કશોપ, ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ વેરહાઉસ, વગેરે.

(2). અર્ધ-સ્વચ્છ વિસ્તાર: જરૂરિયાતો બીજી છે, જેમ કે કાચો માલ પ્રોસેસિંગ, પેકેજિંગ મટિરિયલ પ્રોસેસિંગ, પેકેજિંગ, બફર રૂમ (અનપેકિંગ રૂમ), સામાન્ય ઉત્પાદન અને પ્રોસેસિંગ રૂમ, નોન-રેડી-ટુ-ઇટ ફૂડ ઇનર પેકેજિંગ રૂમ અને અન્ય વિસ્તારો જ્યાં તૈયાર ઉત્પાદનો પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે પરંતુ સીધા ખુલ્લા નથી. .

(3). સ્વચ્છ કામગીરી વિસ્તાર: ઉચ્ચતમ આરોગ્યપ્રદ પર્યાવરણીય જરૂરિયાતો, ઉચ્ચ કર્મચારીઓ અને પર્યાવરણીય જરૂરિયાતો ધરાવતા વિસ્તારનો ઉલ્લેખ કરે છે અને પ્રવેશતા પહેલા જંતુમુક્ત અને બદલાયેલ હોવું જોઈએ, જેમ કે પ્રોસેસિંગ વિસ્તારો જ્યાં કાચો માલ અને તૈયાર ઉત્પાદનો ખુલ્લા હોય, ફૂડ કોલ્ડ પ્રોસેસિંગ રૂમ અને તૈયાર -ખાવા માટેના ખોરાકને ઠંડક આપવા માટેના ઓરડાઓ, ખાવા માટેના તૈયાર ખોરાકને પેકેજ કરવા માટેનો સંગ્રહ ખંડ, ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક માટે આંતરિક પેકેજિંગ રૂમ, વગેરે.

3. ફૂડ ક્લીન રૂમમાં સાઇટની પસંદગી, ડિઝાઇન, લેઆઉટ, બાંધકામ અને નવીનીકરણ દરમિયાન પ્રદૂષણના સ્ત્રોતો, ક્રોસ-પ્રદૂષણ, મિશ્રણ અને ભૂલોને સૌથી વધુ ટાળવા જોઈએ.

4. ફેક્ટરીનું વાતાવરણ સ્વચ્છ છે, લોકોનો પ્રવાહ અને લોજિસ્ટિક્સ વાજબી છે, અને અનધિકૃત કર્મચારીઓને પ્રવેશતા અટકાવવા માટે યોગ્ય ઍક્સેસ નિયંત્રણ પગલાં હોવા જોઈએ. બાંધકામની પૂર્ણતાનો ડેટા સાચવવો જોઈએ. ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન ગંભીર વાયુ પ્રદૂષણ ધરાવતી ઇમારતો ફેક્ટરી વિસ્તારની ડાઉનવાઇન્ડ બાજુએ આખું વર્ષ બાંધવી જોઈએ.

5. જ્યારે ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ જે એકબીજાને અસર કરે છે તે એક જ બિલ્ડિંગમાં સ્થિત ન હોવી જોઈએ, ત્યારે સંબંધિત ઉત્પાદન વિસ્તારો વચ્ચે અસરકારક પાર્ટીશન પગલાં લેવા જોઈએ. આથો ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે સમર્પિત આથો વર્કશોપ હોવો જોઈએ.